A batata (Solanum tuberosum L.) é uma planta de cultivo globalmente importante, que produz alimentos de alto valor nutritivo sob a forma de tubérculos de amido. É uma raiz vegetal nativa das Américas (Peru), um alimento básico em muitas partes do mundo e constitui grande parte do abastecimento mundial de alimentos.

As plantas de batata são plantas herbáceas perenes que crescem cerca de 60 cm de altura (24 pol.), dependendo da variedade, com as folhas murchando após a floração, frutificação e formação dos tubérculos. As batatas são em sua maioria polinizadas cruzadamente por insetos como as abelhas, que carregam pólen de outras plantas de batata, embora também ocorra uma quantidade substancial de autofertilização.

A batata é o quarto alimento mais consumido no mundo, depois do milho, trigo e arroz.

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