La soja (Glycine Max (L.) Merr.) Es económicamente el frijol más importante del mundo que proporciona proteína vegetal para millones de personas e ingredientes para cientos de productos químicos. Además, es la fuente de proteínas más importante para la alimentación de los animales de granja, que a su vez produce proteínas animales para el consumo humano.
Puede cultivarse en la mayoría de los tipos de suelo, pero prospera en suelos franco-arenosos cálidos, fértiles y bien drenados.
Al igual que otras legumbres, la planta puede agregar nitrógeno al suelo mediante bacterias fijadoras de nitrógeno. Por esa razón, la soja se considera un cultivo enriquecedor del suelo.
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