Todo el mundo conoce las grandes y sabrosas frutas cítricas: naranja, limón, lima, pomelo, mandarina y clementina, y tal vez incluso las más raras bergamota, pomelo, tangelo, quinoto y yuzu. Desde la antigüedad estas plantas han sido cultivadas, domesticadas y utilizadas por los humanos.

El género Citrus spp. L es originario del sudeste asiático. Estas plantas son arbustos grandes o árboles de tamaño pequeño a moderado, que alcanzan de 5 a 15 m (16 a 49 pies) de altura, con brotes espinosos y hojas de hoja perenne dispuestas alternativamente. Los cítricos grandes de hoy evolucionaron originalmente a partir de bayas comestibles pequeñas durante millones de años. Los árboles de cítricos generalmente no son resistentes a las heladas. Los árboles prosperan en un ambiente constantemente soleado y húmedo con suelo fértil y lluvia o riego adecuados.

A cualquier edad, los árboles de cítricos crecen lo suficientemente bien con riego poco frecuente en sombra parcial, pero la cosecha de frutas es más pequeña. No dejan caer hojas excepto cuando están estresadas. Los árboles florecen en primavera y la fruta se produce poco después. La fruta comienza a madurar en otoño o principios del invierno, según el cultivo, y luego desarrolla una dulzura cada vez mayor.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, la producción mundial de todos los cítricos es de alrededor de 120 millones de toneladas por año, con aproximadamente la mitad de esta producción como naranjas, producción liderada por Brasil, China, Estados Unidos, la Unión Europea, Egipto, Sur África, México y Marruecos.

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